La rappresentazione della tradizione secolare della coltivazione dei risi superfini della cascina Bellerio a Torre de’ Negri in provincia di Pavia.
Un riso dal chicco grosso e compatto e dall’alto tenore proteico. Si distingue per particolare sapidità e aroma e tiene molto bene la cottura.
Particolarmente adatto per risotti e arancini di riso.
