Uno dei più famosi e apprezzati sushi roll.
Ingredienti per 8 porzioni
- 120 gr Riso RIBE BIOLOGICO
- 1 alga nori (19 x 21 cm)
- 20 gr avocado maturo
- 140 gr di salmone per sushi
- aceto di riso q.b.
- semi di sesamo q.b.
Procedimento
Cuocere il Riso Ribe Biologico. Nel frattempo impellicolare la stuoia in bambù con della pellicola trasparente per alimenti e stenderla su un piano. Posizionare centralmente mezzo foglio di alga nori con la parte più lucida a contatto con la stuoia. Una volta che il riso è cotto, aggiungere un cucchiaino di aceto di riso, mescolare e lasciare raffreddare.
Dopodichè con le mani inumidite con acqua e aceto di riso stendere in modo uniforme il riso sull’alga nori. Successivamente cospargere sopra il riso i semi di sesamo. Sollevare e capovolgere delicatamente l’alga. Tagliare a stick l’avocado e il salmone e posizionarli uno consecutivo all’altro in modo da riempire l’intera lunghezza dell’alga. Con entrambe le mani arrotolare la stuoia per formare il roll. Trasferire il roll su un tagliere e con un coltello inumidito con l’acqua bisogna dividerlo in 8 parti uguali. Gli uramaki sono pronti per essere serviti!
